Losque vous pensez à l’Italie, de nombreuses images peuvent surgir dans votre esprit. Les canaux de Venise, la tour penchée de Pise, le Colisée de Rome… Mais il y a une autre ville qui mérite tout autant votre visite : Naples. Située au Sud de la Botte, cette ville est réputée pour sa richesse culturelle, ses magnifiques vues sur la côte Amalfitaine et, surtout, pour sa cuisine. Nous allons vous guider à travers cette ville pour une visite gastronomique qui vous fera saliver.
Naples, la ville où la pizza a pris son envol
Naples est souvent appelée la capitale de la pizza. En effet, c’est dans cette ville que la célèbre Margherita a été créée en l’honneur de la Reine Margherita de Savoie en 1889. A votre arrivée, vous pouvez commencer votre voyage culinaire par une dégustation de cette pizza traditionnelle. Les pizzerias abondent dans le centre-ville, mais nous vous conseillons d’essayer la « Pizzeria Starita » qui existe depuis 1901 et a même été présentée dans le film « L’Oro di Napoli ».
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Les délices des pâtes napolitaines
Après la pizza, vous pouvez passer aux pâtes. Les Napolitains sont des maîtres dans l’art de la pasta. Essayez les « Spaghetti alle vongole », des spaghettis aux palourdes, ou encore les « Paccheri alla Napoletana », des pâtes larges avec une sauce tomate, de l’ail, des anchois et du piment. Pour les déguster, faites un tour à « Trattoria da Nennella » qui propose des plats typiques dans une ambiance conviviale.
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Une vue imprenable sur Capri et Ischia depuis le restaurant
Naples offre également des vues à couper le souffle sur la mer et les îles de Capri et Ischia. Pourquoi ne pas combiner ces vues avec un bon repas ? L’ « Hotel Excelsior » dispose d’un restaurant au dernier étage qui offre une vue imprenable sur la baie de Naples. Vous pouvez y déguster des fruits de mer frais avec une vue panoramique.
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Les délices de la rue, une partie intégrante de la cuisine napolitaine
Lors de votre visite à Naples, ne manquez pas la chance de goûter à la cuisine de rue. Les « Cuoppo » sont des fritures de fruits de mer servies dans un cône de papier. Les « Taralli » sont des biscuits salés souvent accompagnés d’un verre de vin local. Pour une pause sucrée, essayez le « Baba », un gâteau à base de rhum.
Pompei, une visite culturelle et gastronomique
Pour terminer votre tour gastronomique, pourquoi ne pas combiner culture et cuisine en visitant Pompei? Cette ville antique offre un aperçu fascinant de la vie romaine. Après votre visite des ruines, vous pouvez vous restaurer dans l’un des nombreux restaurants locaux qui proposent des plats traditionnels.
Ainsi, votre voyage gastronomique à Naples vous fera découvrir une variété de saveurs et d’expériences culinaires. De la pizza traditionnelle aux pâtes savoureuses, en passant par les délices de la cuisine de rue et les plats de fruits de mer avec vue sur la mer, vous aurez un aperçu complet de la diversité et de la richesse de la cuisine napolitaine. Et le tout, sans oublier de vous imprégner de la beauté et de l’histoire de cette ville incroyable.
La visite guidée des spécialités culinaires historiques
Le centre historique de Naples regorge d’institutions culinaires offrant un voyage dans le temps. Découvrez le « Gran Caffè Gambrinus », un café historique datant de 1860, connu pour son espresso riche et ses pâtisseries locales. Laissez-vous tenter par le « Sfogliatella », une viennoiserie en forme de coquillage garnie de ricotta sucrée et de fruits confits.
Changez ensuite d’atmosphère et rendez-vous à la « Antica Pasticceria Scaturchio », une boulangerie-pâtisserie fondée en 1905. Ici, vous pouvez essayer le « Pastiera », un gâteau de Pâques à base de ricotta, de blé cuit, d’œufs, de sucre et d’arômes d’agrumes et de fleurs d’oranger.
Pour un voyage encore plus loin dans le passé, visitez la « Antica Salumeria Perna », une charcuterie qui existe depuis 1890. Vous y trouverez une variété de charcuteries locales, de fromages et d’autres délices. Ne manquez pas leur « Capocollo », une charcuterie traditionnelle de la région, et leur « Buffalo Mozzarella », un fromage doux et crémeux fabriqué à base de lait de bufflonne.
Lors d’une visite guidée des spécialités culinaires historiques, vous pouvez en apprendre davantage sur l’histoire culinaire de la ville tout en dégustant ses délices. Vous pouvez trouver un guide voyage spécialisé en cuisine locale qui vous aidera à comprendre les processus de fabrication et l’histoire de chaque plat.
Manger à Naples comme un local
La cuisine napolitaine est fortement liée à son peuple et à ses traditions. En dehors des restaurants et des pizzerias, il existe de nombreux endroits où vous pouvez vous immerger dans la culture locale et vivre une expérience culinaire authentique.
Dans les marchés locaux, tels que le « Mercato di Porta Nolana » ou le « Mercato Pignasecca », vous pouvez trouver une variété de fruits de mer frais, d’épices, de fruits et légumes locaux, de pâtes artisanales et de fromages. C’est une occasion unique d’observer la vie quotidienne des Napolitains et de découvrir les ingrédients de base de leur cuisine.
Pour une expérience plus intime, pourquoi ne pas essayer un cours de cuisine ? Vous pouvez apprendre à préparer une pizza napolitaine traditionnelle ou d’autres plats locaux sous la direction d’un chef expérimenté. C’est une excellente occasion de vous plonger dans la culture culinaire de Naples et de ramener chez vous quelques-unes de ses saveurs.
Conclusion
Naples est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Que vous préfériez la pizza, les pâtes, les fruits de mer ou les sucreries, vous trouverez à Naples une grande variété de saveurs et de styles culinaires.
Au-delà de sa cuisine, la ville offre également une riche culture et une histoire fascinante, des vues à couper le souffle sur la baie et les îles d’Ischia et de Capri, et une atmosphère vibrante qui ne laisse personne indifférent.
Que vous planifiez un road trip culinaire à travers l’Italie, une visite gastronomique de Naples ou même un achat d’appartement dans cette ville animée, nous espérons que ce guide vous aura éclairé sur les délices culinaires que Naples a à offrir. Buon appetito!
